主料:
鹅胗适量泡椒，
两三根，
泡姜，
一节，
蒜，
少许，
葱，
少许，
郫县豆瓣，
少许
辅料:
生抽，
一点，
蚝油，
少许，
白糖，
一点点，
鸡精，
一点泡椒鹅胗的做法步骤
1.葱姜泡椒泡姜切好，鹅胗收拾干净切薄片，入开水焯烫十秒，不能烫久了否则炒出来不脆了。
2.热锅热油（锅之前炒了素菜直接用），放入豆瓣酱。
3.小火炒香。
4.倒入泡椒等佐料，继续翻炒。
5.放入鹅胗，中大火翻炒。
6.放入生抽。
7.放蚝油。
8.方便均匀，放一点点白糖，鸡精，关火出锅。
9.脆爽的泡椒鹅胗就做好了。
10.准备好米饭哦。
小窍门&温馨提示
鹅胗轻微焯烫十秒即可，不能烫久了。
泡椒豆瓣的盐分比较大，所以后期没有再放盐了。
TAGS：
热菜 家常菜 泡椒
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